ﻋﺪﻭﻯ ﺍﻟﻠﻴﺴﺘﺮﻳﺔ
ﻃﻠﺐ ﻣﻮﻋﺪ
ﺭﻋﺎﻳﺔ ﺍﻟﻤﺮﻳﺾ ﻭﺍﻟﻤﻌﻠﻮﻣﺎﺕ ﺍﻟﺼﺤﻴﺔ ﺍﻷﻣﺮﺍﺽ ﻭﺍﻟﺤﺎﻻﺕ
ﻧﻈﺮﺓ ﻋﺎﻣﺔ
ﻋَﺪﻭﻯ ﺍﻟﻠِّﻴﺴْﺘَﺮِﻳَّﺔ ﻫﻲ ﻣﺮﺽ ﺑﻜﺘﻴﺮﻱ ﻣﻨﻘﻮﻝ ﺑﺎﻟﻐﺬﺍﺀ ﻗﺪ ﻳﻜﻮﻥ ﺧﻄﻴﺮًﺍ ﺟﺪًّﺍ ﻋﻠﻰ
ﺍﻟﻤﺮﺃﺓ ﺍﻟﺤﺎﻣﻞ، ﻭﺍﻷﺷﺨﺎﺹ ﺃﻛﺒﺮ ﻣﻦ 65 ﻋﺎﻣًﺎ ﻭﺍﻷﺷﺨﺎﺹ ﺍﻟﻤﺼﺎﺑﻴﻦ ﺑﻀﻌﻒ
ﺃﺟﻬﺰﺓ ﺍﻟﻤﻨﺎﻋﺔ . ﻳﺸﻴﻊ ﺣﺪﻭﺛﻬﺎ ﻋﻠﻰ ﺍﻷﻏﻠﺐ ﻣﻦ ﺗﻨﺎﻭُﻝ ﻟﺤﻢ ﺧﺎﺻﺮﺓ ﻏﻴﺮ ﻣﻌﺎﻟﺞ
ﺟﻴﺪًﺍ، ﻭﻣﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﺤﻠﻴﺐ ﻏﻴﺮ ﺍﻟﻤﺒﺴﺘﺮﺓ .
ﻧﺎﺩﺭًﺍ ﻣﺎ ﻳُﺼﺎﺏ ﺍﻷﺻﺤَّﺎﺀ ﺑﺎﻟﻤﺮﺽ ﻣﻦ ﺟﺮَّﺍﺀ ﻋَﺪﻭﻯ ﺍﻟﻠِّﻴﺴْﺘَﺮِﻳَّﺔ، ﻭﻟﻜﻦ ﻗﺪ ﻳﻜﻮﻥ
ﺍﻟﻤﺮﺽ ﻣﻤﻴﺘًﺎ ﻓﻲ ﺍﻷﺟﻨﺔ ﻗﺒﻞ ﺍﻟﻮﻻﺩﺓ، ﻭﺣﺪﻳﺜﻲ ﺍﻟﻮﻻﺩﺓ ﻭﺍﻷﺷﺨﺎﺹ ﺍﻟﻤﺼﺎﺑﻴﻦ
ﺑﻀﻌﻒ ﺃﺟﻬﺰﺓ ﺍﻟﻤﻨﺎﻋﺔ . ﻳﻤﻜﻦ ﺃﻥ ﻳﺴﺎﻋﺪ ﺍﻟﻌﻼﺝ ﺍﻟﻔﻮﺭﻱ ﺑﺎﻟﻤﻀﺎﺩﺍﺕ ﺍﻟﺤﻴﻮﻳﺔ
ﻓﻲ ﺍﻟﺤﺪِّ ﻣﻦ ﺁﺛﺎﺭ ﻋَﺪﻭﻯ ﺍﻟﻠِّﻴﺴْﺘَﺮِﻳَّﺔ .
ﻳُﻤﻜﻦ ﻟﺒﻜﺘﻴﺮﻳﺎ ﺍﻟﻠِّﻴﺴْﺘَﺮِﻳَّﺔ ﺍﻟﺒﻘﺎﺀ ﻋﻠﻰ ﻗﻴﺪ ﺍﻟﺤﻴﺎﺓ ﺧﻼﻝ ﺍﻟﺘﺒﺮﻳﺪ، ﻭﺣﺘﻰ ﺍﻟﺘﺠﻤﻴﺪ .
ﻟﺬﺍ ﻳﻨﺒﻐﻲ ﻋﻠﻰ ﺍﻷﺷﺨﺎﺹ ﺍﻷﻛﺜﺮ ﻋﺮﺿﺔ ﻟﻺﺻﺎﺑﺔ ﺑﺎﻟﻌَﺪﻭﻯ ﺍﻟﺨﻄﻴﺮﺓ ﺃﻥ ﻳﺘﺠﻨﺒﻮﺍ
ﺗﻨﺎﻭُﻝ ﺃﻧﻮﺍﻉ ﺍﻟﻄﻌﺎﻡ ﺍﻟﻤُﺮﺟﺢ ﺃﻥ ﺗﺤﺘﻮﻱ ﻋﻠﻰ ﺑﻜﺘﻴﺮﻳﺎ ﺍﻟﻠِّﻴﺴْﺘَﺮِﻳَّﺔ .
ﺍﻷﻋﺮﺍﺽ
ﺇﺫﺍ ﺃُﺻﺒﺖ ﺑﻌﺪﻭﻯ ﺍﻟﻠﻴﺴﺘﺮﻳﺔ، ﻓﻘﺪ ﺗﺸﻌﺮ ﺑﻤﺎ ﻳﻠﻲ :
ﺍﻟﺤُﻤَّﻰ
ﺍﻟﻘﺸﻌﺮﻳﺮﺓ
ﺁﻻﻡ ﻓﻲ ﺍﻟﻌﻀﻼﺕ
ﺍﻟﻐﺜﻴﺎﻥ
ﺍﻹﺳﻬﺎﻝ
ﻗﺪ ﺗﺒﺪﺃ ﺍﻷﻋﺮﺍﺽ ﺑﻌﺪ ﺃﻳﺎﻡ ﻣﻦ ﺗﻨﺎﻭﻟﻚ ﻃﻌﺎﻡ ﻣﻠﻮﺙ، ﻭﻟﻜﻦ ﻗﺪ ﺗﺴﺘﻐﺮﻕ 30 ﻳﻮﻣًﺎ
ﺃﻭ ﺃﻛﺜﺮ ﻗﺒﻞ ﺑﺪﺍﻳﺔ ﻣﺆﺷﺮﺍﺕ ﻭﺃﻋﺮﺍﺽ ﺍﻟﻤﺮﺽ ﺍﻷﻭﻟﻰ ﻟﻠﻌﺪﻭﻯ .
ﺇﺫﺍ ﺍﻧﺘﺸﺮﺕ ﻋﺪﻭﻯ ﺍﻟﻠﻴﺴﺘﺮﻳﺔ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﺠﻬﺎﺯ ﺍﻟﻌﺼﺒﻲ، ﻓﻘﺪ ﺗﺘﻀﻤﻦ ﻣﺆﺷﺮﺍﺕ
ﻭﺃﻋﺮﺍﺽ ﺍﻟﻤﺮﺽ ﻣﺎ ﻳﻠﻲ :
ﺍﻟﺼﺪﺍﻉ
ﺗﻴﺒﺲ ﺍﻟﺮﻗﺒﺔ
ﺍﻟﺘﺸﻮﺵ ﺃﻭ ﺍﻟﺘﻐﻴﺮﺍﺕ ﻓﻲ ﺍﻻﻧﺘﺒﺎﻩ
ﻓﻘﺪﺍﻥ ﺍﻟﺘﻮﺍﺯﻥ
ﺍﻟﺘﺸﻨﺠﺎﺕ
ﺍﻷﻋﺮﺍﺽ ﺃﺛﻨﺎﺀ ﺍﻟﺤﻤﻞ ﻭﻓﻲ ﺣﺪﻳﺜﻲ ﺍﻟﻮﻻﺩﺓ
ﻗﺪ ﺗﺴﺒﺐ ﻋَﺪﻭﻯ ﺍﻟﻠﻴﺴﺘﺮﻳﺔ ﻟﻸﻡ ﺃﺛﻨﺎﺀ ﺍﻟﺤﻤﻞ، ﻋﻼﻣﺎﺕ ﻭﺃﻋﺮﺍﺿًﺎ ﺧﻔﻴﻔﺔ . ﻭﻣﻊ
ﺫﻟﻚ، ﻳﻤﻜﻦ ﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﺍﻟﻌﻮﺍﻗﺐ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻄﻔﻞ ﻣﺪﻣﺮﺓ؛ ﻓﻴﻤﻜﻦ ﺃﻥ ﻳﻤﻮﺕ ﺍﻟﻄﻔﻞ
ﻓﻲ ﺍﻟﺮﺣﻢ ﺃﻭ ﻳﺼﺎﺏ ﺑﻌﺪﻭﻯ ﻣﻬﺪِّﺩﺓ ﻟﻠﺤﻴﺎﺓ ﻓﻲ ﻏﻀﻮﻥ ﺃﻳﺎﻡ ﻗﻠﻴﻠﺔ ﻣﻦ ﻭﻻﺩﺗﻪ .
ﻳﻤﻜﻦ ﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﻋﻼﻣﺎﺕ ﻭﺃﻋﺮﺍﺽ ﺍﻹﺻﺎﺑﺔ ﺑﺎﻟﻠﻴﺴﺘﺮﻳﺎ ﻋﻨﺪ ﺣﺪﻳﺜﻲ ﺍﻟﻮﻻﺩﺓ ﺧﻔﻴﺔ،
ﻭﻟﻜﻦ ﻳﻤﻜﻦ ﺃﻥ ﺗﺸﻤﻞ :
ﺍﻧﺨﻔﺎﺽ ﺍﻟﺮﻏﺒﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﺮﺿﺎﻋﺔ
ﺳﻬﻮﻟﺔ ﺍﻻﺳﺘﺜﺎﺭﺓ
ﺍﻟﺤُﻤَّﻰ
ﺍﻟﻘﻲﺀ
ﺻﻌﻮﺑﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﺘﻨﻔﺲ
ﻣﺘﻰ ﻳﺠﺐ ﺯﻳﺎﺭﺓ ﺍﻟﻄﺒﻴﺐ
ﺇﺫﺍ ﺗﻨﺎﻭﻟﺖ ﻃﻌﺎﻣًﺎ ﺳُﺤِﺐَ ﺑﺴﺒﺐ ﻭﺟﻮﺩ ﺗﻔﺸﻲ ﻋﺪﻭﻯ ﺍﻟﻠﻴﺴﺘﺮﻳﺔ، ﻓﺎﻧﺘﺒﻪ
ﻟﻤﺆﺷﺮﺍﺕ ﻭﺃﻋﺮﺍﺽ ﺍﻟﻤﺮﺽ . ﺇﺫﺍ ﻛﻨﺖ ﺗﺸﻌﺮ ﺑﺎﻟﺤُﻤَّﻰ، ﺃﻭ ﺁﻻﻡ ﻓﻲ ﺍﻟﻌﻀﻼﺕ، ﺃﻭ
ﺍﻟﻐﺜﻴﺎﻥ ﺃﻭ ﺍﻹﺳﻬﺎﻝ، ﻓﺎﺗﺼﻞ ﺑﻄﺒﻴﺒﻚ . ﻭﻳﻨﻄﺒﻖ ﺍﻷﻣﺮ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺸﻌﻮﺭ ﺑﺎﻟﻤﺮﺽ ﺑﻌﺪ
ﺗﻨﺎﻭﻝ ﻣﻨﺘﺞ ﻣﺤﺘﻤﻞ ﺗﻠﻮﺛﻪ، ﻣﺜﻞ ﺍﻷﻃﻌﻤﺔ ﺍﻟﻤﺼﻨﻌﺔ ﻣﻦ ﺣﻠﻴﺐ ﻏﻴﺮ ﻣﺒﺴﺘﺮ ﺃﻭ
ﻧﻘﺎﻧﻖ ﺳﻴﺌﺔ ﺍﻟﺘﺴﺨﻴﻦ ﺃﻭ ﻟﺤﻮﻡ ﺑﺎﺭﺩﺓ .
ﺇﺫﺍ ﻛﻨﺖ ﺗﺸﻌﺮ ﺑﺎﻟﺤُﻤّﻰ ﺍﻟﺸﺪﻳﺪﺓ، ﺃﻭ ﺍﻟﺼﺪﺍﻉ ﺍﻟﺸﺪﻳﺪ، ﺃﻭ ﺗﻴﺒﺲ ﺍﻟﺮﻗﺒﺔ، ﺃﻭ
ﺍﻟﺘﺸﻮﺵ ﺃﻭ ﺍﻟﺤﺴﺎﺳﻴﺔ ﺗﺠﺎﻩ ﺍﻟﻀﻮﺀ، ﻓﺎﺣﺼﻞ ﻋﻠﻰ ﺭﻋﺎﻳﺔ ﺍﻟﻄﻮﺍﺭﺉ . ﻗﺪ ﺗﺸﻴﺮ
ﻫﺬﻩ ﺍﻟﻤﺆﺷﺮﺍﺕ ﻭﺍﻷﻋﺮﺍﺽ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﺘﻬﺎﺏ ﺍﻟﺴﺤﺎﻳﺎ ﺍﻟﺒﻜﺘﻴﺮﻱ، ﻭﻫﻮ ﺃﺣﺪ ﺍﻟﻤﻀﺎﻋﻔﺎﺕ
ﺍﻟﻤﻬﺪﺩﺓ ﻟﻠﺤﻴﺎﺓ ﻟﻌﺪﻭﻯ ﺍﻟﻠﻴﺴﺘﺮﻳﺔ .
ﺍﻷﺳﺒﺎﺏ
ﻗﺪ ﺗﻮﺟﺪ ﺑﻜﺘﻴﺮﻳﺎ ﺍﻟﻠﻴﺴﺘﺮﻳﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﺘﺮﺑﺔ، ﺍﻟﻤﺎﺀ ﻭﻓﻀﻼﺕ ﺍﻟﺤﻴﻮﺍﻧﺎﺕ . ﻗﺪ ﻳُﺼﺎﺏ
ﺍﻷﺷﺨﺎﺹ ﺑﺎﻟﻌﺪﻭﻯ ﻋﻨﺪ ﺗﻨﺎﻭﻟﻬﻢ ﻟﻤﺎ ﻳﻠﻲ :
ﺍﻟﺨﻀﺮﺍﻭﺍﺕ ﻏﻴﺮ ﺍﻟﻤﻄﻬﻴﺔ ﺍﻟﻤﻠﻮﺛﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﺘﺮﺑﺔ ﺃﻭ ﻣﻦ ﺍﻟﺮﻭﺙ ﺍﻟﻤﻠﻮﺙ
ﺍﻟﻤﺴﺘﺨﺪﻡ ﻛﺴﻤﺎﺩ
ﺍﻟﻠﺤﻮﻡ ﺍﻟﻤﻠﻮﺛﺔ
ﺍﻟﺤﻠﻴﺐ ﻏﻴﺮ ﺍﻟﻤﺒﺴﺘﺮ ﺃﻭ ﺍﻷﻃﻌﻤﺔ ﺍﻟﻤﺼﻨﻌﺔ ﻣﻦ ﺣﻠﻴﺐ ﻏﻴﺮ ﻣﺒﺴﺘﺮ
ﺑﻌﺾ ﺍﻷﻃﻌﻤﺔ ﺍﻟﻤﻌﺎﻟﺠﺔ – ﻣﺜﻞ ﺍﻷﺟﺒﺎﻥ ﺍﻟﻄﺮﻳﺔ، ﺍﻟﻨﻘﺎﻧﻖ ﻭﺍﻟﻠﺤﻮﻡ
ﺍﻟﺒﺎﺭﺩﺓ ﺍﻟﺘﻲ ﻟُﻮِّﺛﺖ ﺑﻌﺪ ﺍﻟﻤﻌﺎﻟﺠﺔ
ﻗﺪ ﻳُﺼﺎﺏ ﺍﻷﻃﻔﺎﻝ ﺑﻌﺪﻭﻯ ﺍﻟﻠﻴﺴﺘﺮﻳﺔ ﻣﻦ ﺍﻷﻡ ﻗﺒﻞ ﺍﻟﻮﻻﺩﺓ .
ﻋﻮﺍﻣﻞ ﺍﻟﺨﻄﺮ
ﺍﻟﺤﻮﺍﻣﻞ ﻭﺫﻭﻭ ﺍﻷﺟﻬﺰﺓ ﺍﻟﻤﻨﺎﻋﻴﺔ ﺍﻟﻀﻌﻴﻔﺔ ﻫﻢ ﺍﻷﻛﺜﺮ ﻋُﺮﺿَﺔً ﻹﺻﺎﺑﺔ ﺑﻌﺪﻭﻯ
ﺍﻟﻠﻴﺴﺘﺮﻳﺎ .
ﺍﻟﻨﺴﺎﺀ ﺍﻟﺤﻮﺍﻣﻞ ﻭﺍﻷﺟﻨﺔ
ﺗﻜﻮﻥ ﺍﻟﻨﺴﺎﺀ ﺍﻟﺤﻮﺍﻣﻞ ﺃﻛﺜﺮ ﻋﺮﺿﺔ ﻟﻺﺻﺎﺑﺔ ﺑﺎﻟﻠﻴﺴﺘﺮﻳﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﺒﺎﻟﻐﻴﻦ ﺍﻷﺻﺤﺎﺀ
ﺍﻵﺧﺮﻳﻦ . ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺮﻏﻢ ﻣﻦ ﺃﻥ ﻋﺪﻭﻯ ﺍﻟﻠﻴﺴﺘﺮﻳﺔ ﻗﺪ ﺗﺴﺒﺐ ﻣﺮﺿًﺎ ﺧﻔﻴﻔًﺎ ﻓﻘﻂ ﻟﺪﻯ
ﺍﻟﻨﺴﺎﺀ ﺍﻟﺤﻮﺍﻣﻞ، ﻏﻴﺮ ﺃﻥ ﺍﻟﻌﻮﺍﻗﺐ ﻋﻠﻰ ﺃﻃﻔﺎﻟﻬﻦ ﻳﻤﻜﻦ ﺃﻥ ﺗﺸﻤﻞ :
ﺍﻹﺟﻬﺎﺽ ﺍﻟﺘﻠﻘﺎﺋﻲ
ﻭﻻﺩﺓ ﺟﻨﻴﻦ ﻣﻴﺖ
ﺍﻟﻮﻻﺩﺓ ﺍﻟﻤﺒﻜﺮﺓ
ﻋﺪﻭﻯ ﻗﺎﺗﻠﺔ ﻣﺤﺘﻤﻠﺔ ﺑﻌﺪ ﺍﻟﻮﻻﺩﺓ
ﺫﻭﻭ ﺍﻷﺟﻬﺰﺓ ﺍﻟﻤﻨﺎﻋﻴﺔ ﺍﻟﻀﻌﻴﻔﺔ
ﺗﺸﻤﻞ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﻔﺌﺔ ﺍﻷﺷﺨﺎﺹ :
ﺍﻷﻛﺜﺮ ﻣﻦ 65 ﻋﺎﻣًﺎ
ﻟﺪﻳﻬﻢ ﻣُﺘﻼﺯِﻣﺔ ﺍﻟﻨَّﻘﺺ ﺍﻟﻤﻨﺎﻋﻲ ﺍﻟﻤُﻜﺘَﺴﺐ AIDS
ﻳﺘﻠﻘﻮﻥ ﺍﻟﻤﻌﺎﻟﺠﺔ ﺍﻟﻜﻴﻤﻴﺎﺋﻴﺔ
ﻟﺪﻳﻬﻢ ﺩﺍﺀ ﺍﻟﺴُّﻜَّﺮﻱ ﺃﻭ ﺩﺍﺀ ﻛُﻠﻮﻱ
ﻳﺘﻨﺎﻭﻟﻮﻥ ﺟﺮﻋﺔ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﺒﺮﻳﺪﻧﻴﺰﻭﻥ ﺃﻭ ﺃﺩﻭﻳﺔ ﻣﻌﻴﻨﺔ ﻻﻟﺘﻬﺎﺏ
ﺍﻟﻤﻔﺎﺻﻞ ﺍﻟﺮﻭﻣﺎﺗﻮﻳﺪﻱ
ﻳﺘﻨﺎﻭﻟﻮﻥ ﺃﺩﻭﻳﺔ ﻟﻤﻨﻊ ﺭﻓﺾ ﺍﻟﻌﻀﻮ ﺍﻟﻤﺰﺭﻭﻉ
ﺍﻟﻤﻀﺎﻋﻔﺎﺕ
ﺃﻏﻠﺐ ﺃﻋﺮﺍﺽ ﻋﺪﻭﻯ ﺍﻟﻠﻴﺴﺘﺮﻳﺔ ﺑﺴﻴﻄﺔ ﺟﺪًّﺍ ﺣﺘﻰ ﺇﻧﻬﺎ ﻏﻴﺮ ﻣﻠﺤﻮﻇﺔ . ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺮﻏﻢ
ﻣﻦ ﺫﻟﻚ، ﻓﻲ ﺑﻌﺾ ﺍﻟﺤﺎﻻﺕ، ﻳُﻤﻜﻦ ﺃﻥ ﺗُﺆﺩِّﻱ ﻋﺪﻭﻯ ﺍﻟﻠﻴﺴﺘﺮﻳﺔ ﺇﻟﻰ ﻣﻀﺎﻋﻔﺎﺕ
ﺗُﺸﻜِّﻞ ﺧﻄﺮًﺍ ﻋﻞ ﺍﻟﺤﻴﺎﺓ، ﻭﺗﺸﻤﻞ :
ﻋَﺪﻭﻯ ﺍﻟﺪﻡ ﺍﻟﻤُﻌﻤﻤﺔ
ﻫﻮ ﺍﻟْﺘِﻬﺎﺏ ﺍﻷﻏﺸﻴﺔ ﻭﺍﻟﺴﻮﺍﺋﻞ ﺍﻟﻤﺤﻴﻄﺔ ﺑﺎﻟﺪﻣﺎﻍ ‏( ﺍﻟْﺘِﻬﺎﺏ ﺍﻟﺴﺤﺎﻳﺎ ‏)
ﺍﻟﻮﻗﺎﻳﺔ
ﻟﻤﻨﻊ ﻋَﺪﻭﻯ ﺍﻟﻠﻴﺴﺘﺮﻳﺔ، ﺍﺗﺒﻊ ﺍﻹﺭﺷﺎﺩﺍﺕ ﺍﻟﺒﺴﻴﻄﺔ ﻟﺴﻼﻣﺔ ﺍﻟﻐﺬﺍﺀ :
ﺍﻟﺤﻔﺎﻅ ﻋﻠﻰ ﻧﻈﺎﻓﺔ ﺍﻷﺷﻴﺎﺀ . ﺍﻏﺴﻞ ﻳﺪﻳﻚ ﺟﻴﺪًﺍ ﺑﺎﻟﻤﺎﺀ ﺍﻟﺪﺍﻓﺊ
ﻭﺍﻟﺼﺎﺑﻮﻥ ﻗﺒﻞ ﻭﺑﻌﺪ ﺍﻟﺘﻌﺎﻣﻞ ﻣﻊ ﺍﻟﻄﻌﺎﻡ ﺃﻭ ﺇﻋﺪﺍﺩﻩ . ﺑﻌﺪ ﺍﻟﻄﻬﻲ،
ﺍﺳﺘﺨﺪﻡ ﺍﻟﻤﺎﺀ ﺍﻟﺪﺍﻓﺊ ﻭﺍﻟﺼﺎﺑﻮﻥ ﻟﻐﺴﻞ ﺍﻷﻭﺍﻧﻲ ﻭﺃﻟﻮﺍﺡ ﺗﻘﻄﻴﻊ ﺍﻟﻄﻌﺎﻡ
ﻭﻏﻴﺮ ﺫﻟﻚ ﻣﻦ ﺍﻷﺳﻄﺢ ﺍﻟﻤﺴﺘﺨﺪﻣﺔ ﻓﻲ ﺇﻋﺪﺍﺩ ﺍﻟﻄﻌﺎﻡ .
ﻏﺴﻴﻞ ﺍﻟﺨﻀﺮﺍﻭﺍﺕ ﺍﻟﻨﻴﺌﺔ ﺑﺎﻟﻔﺮﻙ . ﻧﻈِّﻒ ﺍﻟﺨﻀﺮﺍﻭﺍﺕ ﺍﻟﻨﻴﺌﺔ ﺑﻔﺮﺷﺎﺓ
ﺗﻨﻈﻴﻒ ﻗﺎﺳﻴﺔ ﺃﻭ ﻓﺮﺷﺎﺓ ﺗﻨﻈﻴﻒ ﺍﻟﺨﻀﺮﺍﻭﺍﺕ ﺗﺤﺖ ﻛﻤﻴﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﻣﻦ
ﺍﻟﻤﺎﺀ ﺍﻟﺠﺎﺭﻱ .
ﻃﻬﻮ ﺍﻟﻄﻌﺎﻡ ﺟﻴﺪًﺍ . ﺍﺳﺘﺨﺪﻡ ﻣﻘﻴﺎﺱ ﺣﺮﺍﺭﺓ ﺍﻟﻄﻌﺎﻡ ﻟﻠﺘﺄﻛُّﺪ ﻣﻦ ﻃﻬﻲ
ﺃﻃﺒﺎﻕ ﺍﻟﻠﺤﻮﻡ ﻭﺍﻟﺪﻭﺍﺟﻦ ﻭﺍﻟﺒﻴﺾ ﻋﻠﻰ ﺩﺭﺟﺔ ﺣﺮﺍﺭﺓ ﺁﻣﻨﺔ .
ﺍﺗﺨﺎﺫ ﺍﻟﺘﺪﺍﺑﻴﺮ ﺍﻟﻮﻗﺎﺋﻴﺔ ﺧﺎﺻﺔ ﺍﻷﺷﺨﺎﺹ ﺍﻟﻌﺮﺿﺔ ﻟﻠﺨﻄﺮ
ﺑﺎﻟﻨﺴﺒﺔ ﻟﻠﺤﻮﺍﻣﻞ ﻭﺃﻱ ﺷﺨﺺ ﻣﺼﺎﺏ ﺑﻀﻌﻒ ﺍﻟﺠﻬﺎﺯ ﺍﻟﻤﻨﺎﻋﻲ، ﻳﺠﺐ ﺗَﻮَﺧِّﻲ
ﺍﻟﺤﺬﺭ ﺑﺸﻜﻞ ﺧﺎﺹ ﻣﻦ ﻋﺪﻭﻯ ﺍﻟﻠﻴﺴﺘﺮﻳﺔ . ﻳﺠﺐ ﻋﻠﻴﻚَ ﺍﺗﺨﺎﺫ ﺗﺪﺍﺑﻴﺮ ﻭﻗﺎﺋﻴﺔ
ﺇﺿﺎﻓﻴﺔ ﻣﻊ ﻫﺬﻩ ﺍﻷﻧﻮﺍﻉ ﻣﻦ ﺍﻷﻃﻌﻤﺔ :
ﺍﻷﺟﺒﺎﻥ ﺍﻟﻄﺮﻳﺔ ﻭﺍﻷﺟﺒﺎﻥ ﺍﻟﻤﻜﺴﻴﻜﻴﺔ . ﻻ ﺗﺄﻛﻞ ﺍﻷﺟﺒﺎﻥ ﺍﻟﻄﺮﻳﺔ ﻣﺜﻞ
ﺍﻟﻔﻴﺘﺎ، ﺃﻭ ﺍﻟﺒْﺮﻱ ‏( ﺟﺒﻦ ﺃﺑﻴﺾ ﻃﺮﻱ ‏) ، ﺃﻭ ﺟﺒﻦ ﺍﻟﻜﻤﻤﺒﻴﺮ ﺃﻭ ﺍﻟﺠﺒﻦ
ﺍﻟﺮﻭﻛﻔﻮﺭ ﺃﻭ ﺍﻟﺠﺒﻦ ﺍﻟﻤﻜﺴﻴﻜﻲ ﻣﺜﻞ ﻛﻮﻳﺴﻮ ﺑﻼﻧﻜﻮ ﻭﻛﻮﻳﺴﻮ ﻓﺮﻳﺴﻜﻮ،
ﻣﺎ ﻟﻢ ﻳُﻮَﺿَّﺢْ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻌﺒﻮﺓ ﺃﻥ ﺍﻟﻤﻨﺘﺞ ﻣُﺼﻨَّﻊ ﻣﻦ ﺣﻠﻴﺐ ﻣﺒﺴﺘﺮ .
ﺍﻟﻬﻮﺕ ﺩﻭﺝ ﻭﺍﻟﻨﻘﺎﻧﻖ . ﺍﻻﻣﺘﻨﺎﻉ ﻋﻦ ﺗﻨﺎﻭُﻟﻬﺎ ﺇﻻ ﺑﻌﺪ ﺗﺴﺨﻴﻨﻬﺎ ﺣﺘﻰ
ﻳﻨﺒﻌﺚ ﻣﻨﻬﺎ ﺍﻟﺒﺨﺎﺭ . ﻓﺼﻞ ﺍﻟﺴﻮﺍﺋﻞ ﻣﻦ ﻋﺒﻮﺍﺕ ﺍﻟﻨﻘﺎﻧﻖ ﺑﻌﻴﺪًﺍ ﻋﻦ
ﺍﻷﻃﻌﻤﺔ ﺍﻷﺧﺮﻯ ﻭﻣُﻌَﺪَّﺍﺕ ﺍﻟﻄﻬﻲ ﻭﺃﺳﻄﺢ ﺗﺤﻀﻴﺮ ﺍﻟﻄﻌﺎﻡ . ﺍﻏﺴﻞْ
ﻳﺪﻳﻚَ ﺑﻌﺪ ﺍﻟﺘﻌُﺎﻣﻞ ﻣﻊ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ .
ﺩﻫﺎﻥ ﺍﻟﻠﺤﻮﻡ . ﻻ ﺗﺄﻛﻞ ﺩﻫﺎﻥ ﺍﻟﻠﺤﻮﻡ ﺍﻟﻤُﺒَﺮَّﺩَﺓ . ﻳُﺴﻤﺢ ﺑﺘﻨﺎﻭﻝ ﺩﻫﺎﻥ
ﺍﻟﻠﺤﻮﻡ ﺍﻟﻤﺨﺰﻧﺔ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺮﻑ — ﺍﻟﻤﻘﺼﻮﺩ ﺑﻬﺎ ﺍﻟﺘﻲ ﻳُﻤﻜﻦ ﺃﻥ ﺗُﺤﻔﻆ ﻓﻲ
ﺩﺭﺟﺔ ﺣﺮﺍﺭﺓ ﺍﻟﻐﺮﻓﺔ — ﺃﻭ ﺍﻟﻤُﻌَﻠَّﺒﺔ . ﻳﺠﺐ ﺗﺒﺮﻳﺪﻫﺎ ﺑﻌﺪ ﺍﻟﻔﺘﺢ .
ﺍﻟﻤﺄﻛﻮﻻﺕ ﺍﻟﺒﺤﺮﻳﺔ ﺍﻟﻤُﺪَﺧَّﻨﺔ . ﻳُﻤﻜﻦ ﺃﻥ ﺗَﺤْﻤِﻞ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﻤﻨﺘﺠﺎﺕ ﻣﻠﺼﻘًﺎ
ﻣﺜﻞ ﻣﻨﺘﺠﺎﺕ ﻟﺤﻢ ﻧﻮﻓﺎ ﺳﺘﺎﻳﻞ ‏( ﻣُﺪﺧَّﻦ ﻭﻣﻌﺎﻟﺞ ﺑﻤﻠﺢ ﺧﻔﻴﻒ ‏) ، ﺃﻭ
ﻣﻨﺘﺠﺎﺕ ﻟﺤﻢ ﻟﻮﻛﺲ ‏( ﻣُﺪﺧَّﻦ ﻭﻣﻌﺎﻟَﺞ ﺑﻤﻠﻮﺣﺔ ﺷﺪﻳﺪﺓ ‏) ، ﺃﻭ ﻣﻨﺘﺠﺎﺕ
ﻟﺤﻢ ﻛﻴﺒﺮﺩ ‏( ﻣُﺪﺧَّﻦ ﻭﻣُﺠَﻔَّﻒ ﻭﻣﻌﺎﻟَﺞ ﺑﺎﻟﻤﻠﺢ ‏) ﺃﻭ ﻣﻨﺘﺠﺎﺕ ﻟﺤﻢ ﺟﺮﻛﻲ
‏( ﻟﺤﻢ ﻣُﻘﺪَّﺩ ‏) . ﻻ ﻳﻀﺮ ﺗﻨﺎﻭُﻟﻬﺎ ﻛﺄﻃﺒﺎﻕ ﻣﺒﻄﻮﺧﺔ . ﻳُﻤﻜﻨﻚَ ﺗﻨﺎﻭُﻝ
ﺍﻟﻤﺄﻛﻮﻻﺕ ﺍﻟﺒﺤﺮﻳﺔ ﺍﻟﻤُﺪﺧَّﻨﺔ ﺍﻟﻤُﻌﻠَّﺒﺔ ﺃﻭ ﺍﻟﻤﺨﺰَّﻧﺔ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺮﻑ .
ﺍﻷﺷﻄﺎﺀ ﺍﻟﻨﻴﺌﺔ ﺃﻭ ﻏﻴﺮ ﺍﻟﻤﻄﺒﻮﺧﺔ ﺟﻴﺪًﺍ . ﺍﺣﺮﺹْ ﻋﻠﻰ ﻃﻬﻮ ﺍﻷﺷﻄﺎﺀ ﻣﻦ
ﺃﻱ ﻧﻮﻉ ﺟﻴﺪًﺍ .
المرجع
https://www.mayoclinic.org/ar/....diseases-conditions/