Food Safety&Hygiene Speciali Cover Image
Food Safety&Hygiene Speciali Profile Picture
Food Safety&Hygiene Speciali
@Foodsafety • 5 معجب بالصفحة

فوائد أخذ حمض الفوليك قبل الحمل ما يلي :-
·يمنع إصابة الجنين بالتشوّهات مثل عيوب الحبل الشوكي أو الشقّ الشوكي.
. يُستخدم كنوع من الوقاية من العيوب الخلقية، كالشفه الأرنبية.
·يقي من مرض الأنيميا، لأنّه يعمل على إنتاج خلايا الدم الحمراء.
. يمنع الولادة المبكّرة. يقلّل من احتمالية تأخّر نموّ الجنين.
· يساعد في بناء الحبل الشوكي والمخ بالشكل السليم.
· يحمي الحامل من خطر الإصابة بتسمّم الحمل.
· يقي الجسم من الإصابة بالجلطات وأمراض القلب.
· يساعد في إنتاج DNA, RNA. أضرار نقص حمض الفوليك يؤدّي نقص حمض الفوليك إلى: خلل في انقسام الخلايا أو الكروموسومات مما يسبّب موت الجنين.
· تقرّح اللسان واحمراره.
·زيادة نسبة الإصابة بالسكتات وأمراض القلب.
· تشوّه في تكوين الأنبوب العصبي للجنين.
· عدم اكتمال أجزاء من الدماغ.
· تلف في خلايا الجهاز الهضمي.


مصادر الحصول على حمض الفوليك :-
- لخضروات الخضراء منها بشكل عام مثل: الملوخية، والخس، والسبانخ. الفواكه وخاصّة البرتقال.
- البقوليات مثل: الفول، والعدس، والحمّص، الأرز.
- اللحوم بمختلف أنواعها. الأطعمة البحرية؛ كالسمك والجمبري. الكبدة البقريّة. المعكرونة بجميع أنواعها. حبوب الإفطار المدعمة.

ﺗﻠﻌﺐ ﺍﻟﺘﻐﺬﻳﺔ ﺍﻟﺼﺤﻴﺔ ﺩﻭﺭﺍ ﻣﻬﻤﺎ ﻓﻲ ﺍﻟﻮﻗﺎﻳﺔ ﻣﻦ ﺑﻌﺾ
ﺍﻟﻤﺸﺎﻛﻞ ﻭﺍﻷﻣﺮﺍﺽ ﻣﺜﻞ ﺯﻳﺎﺩﺓ ﺍﻟﻮﺯﻥ ﻭﺍﻟﺴﻤﻨﺔ، ﻭ ﺃﻣﺮﺍﺽ
ﺍﻟﻘﻠﺐ ﻭﺍﻟﺸﺮﺍﻳﻴﻦ ﻭ ﻫﺸﺎﺷﺔ ﺍﻟﻌﻈﺎﻡ ﻭ ﺗﺴﻮﺱ ﺍﻷﺳﻨﺎﻥ،
ﻭﺑﻌﺾ ﺃﻧﻮﺍﻉ ﺍﻟﺴﺮﻃﺎﻧﺎﺕ ﻭﻏﻴﺮﻫﺎ.
ﻓﻌﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ ﺍﻟﻤﺜﺎﻝ ﻳﺆﺩﻱ ﺗﻨﺎﻭﻝ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ ﺍﻟﻐﻨﻴﺔ ﺑﺎﻟﺪﻫﻮﻥ
ﻭﺍﻟﺴﻌﺮﺍﺕ ﺍﻟﺤﺮﺍﺭﻳﺔ ﺑﺸﻜﻞ ﺃﻛﺒﺮ ﻣﻦ ﺍﺣﺘﻴﺎﺟﺎﺕ ﺍﻟﻤﺮﺀ
ﺍﻟﻴﻮﻣﻴﺔ ﻟﻠﻄﺎﻗﺔ ﺇﻟﻰ ﺯﻳﺎﺩﺓ ﺍﻟﻮﺯﻥ.
ﻛﻤﺎ ﻳﺆﺩﻱ ﺗﻨﺎﻭﻝ ﺍﻟﺴﻜﺮﻳﺎﺕ ﺑﺎﻹﺿﺎﻓﺔ ﺇﻟﻰ ﻋﺪﻡ ﺗﻔﺮﻳﺶ
ﺍﻷﺳﻨﺎﻥ ﺇﻟﻰ ﺍﻹﺻﺎﺑﺔ ﺑﺘﺴﻮﺱ ﺍﻷﺳﻨﺎﻥ.
ﻭﺃﻳﻀﺎ ﻳﺆﺩﻱ ﺗﻨﺎﻭﻝ ﺣﻤﻴﺔ ﻏﺬﺍﺋﻴﺔ ﻏﻴﺮ ﺻﺤﻴﺔ ﻭﻻ ﺗﻮﻓﺮ
ﻛﻤﻴﺔ ﻣﻼﺋﻤﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﻜﺎﻟﺴﻴﻮﻡ، ﻭﻋﺪﻡ ﺣﺼﻮﻝ ﺍﻟﺸﺨﺺ ﻋﻠﻰ
ﻣﻘﺪﺍﺭ ﻣﻨﺎﺳﺐ ﻣﻦ ﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻦ " ﺩ " ﺇﻟﻰ ﺯﻳﺎﺩﺓ ﺧﻄﺮ ﻫﺸﺎﺷﺔ
ﺍﻟﻌﻈﺎﻡ.
ﻭﻟﺬﻟﻚ ﻓﺈﻥ ﺍﻻﻟﺘﺰﺍﻡ ﺑﺎﻟﺘﻮﺻﻴﺎﺕ ﺍﻟﺼﺤﻴﺔ، ﻣﺜﻞ ﺗﻨﺎﻭﻝ
ﺧﻤﺲ ﺣﺼﺺ ﻳﻮﻣﻴﺎ ﻋﻠﻰ ﺍﻷﻗﻞ ﻣﻦ ﺍﻟﺨﻀﺎﺭ ﻭﺍﻟﻔﻮﺍﻛﻪ،
ﻭﺗﻨﺎﻭﻝ ﻣﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﺤﻠﻴﺐ، ﻭﺍﻟﺤﺼﻮﻝ ﻋﻠﻰ ﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻦ " ﺩ "
ﺳﻮﺍﺀ ﻣﻦ ﺍﻟﻐﺬﺍﺀ ﺃﻭ ﻋﺒﺮ ﺍﻟﺘﻌﺮﺽ ﻷﺷﻌﺔ ﺍﻟﺸﻤﺲ، ﻭﺗﻘﻠﻴﻞ
ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ ﺍﻟﻤﺼﻨﻌﺔ ﻭﺍﻟﺴﻜﺮﻳﺎﺕ، ﻳﺆﺩﻱ ﺇﻟﻰ ﺗﻘﻠﻴﻞ ﺧﻄﺮ
ﺍﻹﺻﺎﺑﺔ ﺑﺒﻌﺾ ﺍﻷﻣﺮﺍﺽ.
ﺃﻣﺎ ﻋﻨﺪ ﺍﻹﺻﺎﺑﺔ ﺑﺎﻟﻤﺮﺽ ﻓﺈﻥ ﺍﻟﺘﻐﺬﻳﺔ ﻻ ﺗﻜﻮﻥ ﻭﺣﺪﻫﺎ
ﻛﺎﻓﻴﺔ، ﺇﺫ ﻳﺠﺐ ﺍﺗﺒﺎﻉ ﺍﻟﻌﻼﺝ ﺍﻟﻄﺒﻲ، ﻓﻤﺜﻼ ﺗﻘﻠﻴﻞ ﺗﻨﺎﻭﻝ
ﺍﻟﻠﺤﻮﻡ ﺍﻟﺤﻤﺮﺍﺀ ﻳﻌﺪ ﺇﺳﺘﺮﺍﺗﻴﺠﻴﺔ ﻟﺘﻘﻠﻴﻞ ﺧﻄﺮ ﺳﺮﻃﺎﻥ
ﺍﻟﻘﻮﻟﻮﻥ، ﻭﻟﻜﻨﻪ ﻟﻴﺲ ﻋﻼﺟﺎ ﻋﻨﺪ ﻇﻬﻮﺭ ﺍﻟﻮﺭﻡ.
ﻭﻣﺜﻼ ﻓﺈﻥ ﺍﻟﺘﻘﻠﻴﻞ ﻣﻦ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ ﺍﻟﻐﻨﻴﺔ ﺑﺎﻟﺪﻫﻮﻥ ﻭﺍﻟﺘﺮﻛﻴﺰ
ﻋﻠﻰ ﻣﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻟﺤﻠﻴﺐ ﺧﺎﻟﻴﺔ ﺍﻟﺪﺳﻢ ﻗﺪ ﺗﻜﻮﻥ ﺇﺳﺘﺮﺍﺗﻴﺠﻴﺔ
ﻟﻠﻤﺴﺎﻋﺪﺓ ﻓﻲ ﺍﻟﺘﻌﺎﻣﻞ ﻣﻊ ﺍﺭﺗﻔﺎﻉ ﺍﻟﻜﻮﻟﻴﺴﺘﺮﻭﻝ ﻭﺃﻣﺮﺍﺽ
ﺍﻟﺸﺮﺍﻳﻴﻦ، ﻭﻟﻜﻨﻬﺎ ﻓﻘﻂ ﺟﺰﺀ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﻘﺎﺭﺑﺔ ﺍﻟﻌﻼﺟﻴﺔ ﺍﻟﺘﻲ
ﺗﺸﻤﻞ ﺃﻳﻀﺎ ﺍﻷﺩﻭﻳﺔ ﻭﻣﻤﺎﺭﺳﺔ ﺍﻟﺮﻳﺎﺿﺔ.
ﻭﻟﺬﻟﻚ ﻓﺈﻥ ﺍﻟﺘﻐﺬﻳﺔ ﺍﻟﺴﻠﻴﻤﺔ ﻭﺳﻴﻠﺔ ﻣﺴﺎﻋﺪﺓ ﻓﻲ ﺍﻟﻮﻗﺎﻳﺔ،
ﻭﻟﻜﻨﻬﺎ ﻟﻴﺴﺖ ﺑﺪﻳﻼ ﻋﻦ ﺍﻟﻤﺸﻮﺭﺓ ﺍﻟﻄﺒﻴﺔ، ﻛﻤﺎ ﺃﻧﻬﺎ ﻟﻴﺴﺖ
ﻋﻼﺟﺎ ﻟﻮﺣﺪﻫﺎ ﻋﻨﺪ ﻭﻗﻮﻉ ﺍﻟﻤﺮﺽ

image

⭕ البحر الأحمر ?

إدارة صحة البيئة ورقابة الاغذية٠وزارة الصحة الاتحادية ٠
________________
انطلاق الدورة التدريبية عن تفتيش الواردات والصادرات٠_______

بورتسودان٠حسن رمضان٠
______________
في تجربة متقدمة في مجال رقابة الأغذية التي اعتبرت خطوة في العمل البناء في مواجهة تحديات الأحداث العالمية٠
نظمت إدارة صحة البيئة ورقابة الأغذية بوزارة الصحة الاتحادية بالتعاون مع الحجر الصحي القومي
الدورة التدريبية عن تفتيش الواردات والصادرات ونظم استخراج الشهادات التي استهدفت ضباط الصحة العاملين بقسم رقابة الأغذية بالحجر الصحي القومي قطاع البحر الأحمر
خلال الفترة من (1- 5) يونيو 2022م
باشراف خبير صحة البيئة وسلامة الأغذية البروفيسور سراج الدين مصطفي محمد احمد٠
وتحدث في فاتحة الورشة كل من مدير إدارة الحجر الصحي قطاع البحر الأحمر د٠احمد درير ومدير أدارة رقابة الأغذية بالقطاع محمد احمد محمد موسى

حيث قدم خبير الأغذية البروف سراج الدين مصطفي ٠محاضرة عن قانون رقابة الأطعمة للعام ١٩٧٣ م واللوائح الصادرة بموجبه باستعراض لائحة الشروط الصحية العامة ولائحة تقييد تداول المواد المضافة لسنة ١٩٧٧م ولائحة تسجيل الأغذية المعبأة ولائحة رقابة الأطعمة (التفتيش واخذ العينات والتحليل لسنة ١٩٨٠م )
ومحاضرة عن الاحياء الدقيقة في الاغذية والملوثات المرتبطة بالغلال بالتركيز علي السموم الفطرية ٠
وسوف تتواصل الدورة وسوف يشرف برامجها مدير إدارة صحة البيئة ورقابة الأغذية بوزارة الصحة الاتحادية و مدير الحجر الصحي القومي ٠٠

?الاعلام ?

⭕ *صحة القضارف تلتقي بالوفد الإتحادي الزائر لمكافحة الإيدز...*

القضارف 2-6-2022 (سونا)- اطلع الدكتور حسين محمد حسين المدير العام لوزارة الصحة والتنمية الإجتماعية على نتائج مخرجات زيارة الوفد الإتحادي الزائر من برنامج مكافحة الإيدز بوزارة الصحة الإتحادية لولاية القضارف .

جاء ذلك لدى لقائه بمكتبه اليوم برئيس الوفد الأستاذ آدم عيسى مسؤل التقييم والمتابعة والمسوحات بالبرنامج وبحضور الأستاذة صفاء عبدالله مدير البرنامج الولائي لمكافحة الإيدز والأستاذة أروى جمال .

وأكد رئيس الوفد الإشرافي الإتحادي أن الزيارة تهدف الى متابعة تنفيذ الأنشطة وتقديم خدمات مكافحة الإيدز والدرن بمراكز تقديم الخدمات على مستوى الولاية بالإضافة لمعسكرات إسكان اللاجئين الأثيوبيين من ناحية الفحص والعلاج، بجانب الوقوف على جودة البيانات المسجلة والتقارير المرسلة بالإضافة للتأكد من جودة الفحص وتدريب الكوادر، فضلاً عن طرح المشاكل والحلول للوصول لخدمات أفضل من خلال المتابعة . وأشاد سيادته بمستوى الخدمات المقدمة بتلك المراكز.

من جانبه طالب المدير العام بفصل إحصائيات الولاية عن معسكرات اللاجئين موجهاً بالإستفادة من مخرجات الزيارة في تجويد الخدمات المقدمة.

خطة تنفيذية لتطوير الصناعة الدوائية الوطنية

أعلن المجلس القومي للأدوية والسموم عن وضع خطة تنفيذية لمدة ثلاثة سنوات لتطوير الصناعة الوطنية للأدوية بالبلاد ليصبح لها دور كبير في الوفرة الدوائية.

وأكد وزير الصحة الإتحادي المكلف د.هيثم محمد إبراهيم لدى اجتماعه مع مصنعي الأدوية اليوم بالقاعة الكبرى بوزارته على أهمية التصنيع الدوائي المحلي والاستثمار في هذا القطاع لسد الفجوات بجانب الاستيراد لافتا إلى العمل على دعم المجلس للقيام بمهامه وأنشطته من خلال توسيع مواعين الرقابة والمعمل وقال ان تسهيل وتبسيط الإجراءات امر فني يترك للأمانة العامة للمجلس ووجه بحل كافة الإشكاليات التي تواجه الصناعة الوطنية للادوية.

وأكد الأمين العام للمجلس القومي للأدوية والسموم د.علي بابكر، على ضرورة توفير التمويل اللازم للتصنيع الدوائي الوطني للنهوض به وأبان بأن معالجة المشكلات التي تواجه القطاع تتم من خلال الاتفاق على وضع مرجعيات واضحة وخارطة طريق للصناعة الوطنية لافتا إلى أهمية التنسيق والتعاون المستمر مع المصنعين.

image
حول

Food safety and Hygiene specialist consern food safety issues and gives info and tips for food safety and scurity